Die Magie des Genusses
Die Straßenküche von Sand in Taufers hat eine lange Tradition. In diesem Sommer findet sie bereits zum 16. Mal statt. Jeden Dienstag, sieben Wochen lang im Juli und August, wird im Hauptort des Tauferer Ahrntals ein ganz besonders kulinarisches Highlight geboten. Denn dann bitten die Tauferer Gastronomen unter freiem Himmel zu Tisch. Zwischen Knödel und frischen Fisch, feinsten Nudeln und rustikalen Würstchen, zwischen köstlichen Süßspeisen und edlen Weinen, wird ein interessanter und genussreicher Spannungsbogen von der bodenständigen Südtiroler Kost zur Leichtigkeit der mediterranen Küche Italiens angelegt.
Kulinarisch bleibt dann in den offenen Küchen an den Ständen kein Wunsch offen. Bemerkenswert, dass die Südtiroler sogar aus dem Vinschgau anreisen, um einen dieser absolut außergewöhnlichen Abende zu erleben. Und so flanieren Gäste und Einheimische Seit an Seit über die Tauferer Straßenküche. Sie wurde viel kopiert und doch nie in dieser Qualität und Stimmung erreicht. Auf den Straßen und in den Gassen sorgen Gaukler und Musikanten, Kappellen und allerlei Rahmenprogramm für beste Südtiroler Unterhaltung. Das Sagen aber haben an diesen Abenden die Köche, denn sie setzen die kulinarischen Highlights in einer riesigen Küche ohne Türen.
Auch das Residence Hotel Alpinum im Dorfzentrum von Sand in Taufers ist mit einem eigenen Stand direkt vor dem Hotel mit von der Partie bei diesem großen Koch-Event. Dort können sich die Gäste bei geräucherter Bachforelle auf Feldsalat mit Kren, Kartoffelgulasch mit Schweinsrippchen und Krautsalat, Gamberonispies mit Bruschetta oder ganz bodenständig feine Bauernbratwurst und Brot und zum Nachtisch mit „Nigilan“ mit Nüssen, Mohn, Sahne und Zimt verwöhnen lassen.
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