Kulinarium - Südtirol zwischen Knödel und Pasta

Kulinarischer Hochgenuss zwischen Leichtigkeit und Tradition

Was wäre ein Urlaub ohne kulinarischen Genuss? Dafür ist Südtirol seit Jahrzehnten eine der besten Adressen in Europa und in den Alpen. Vielseitig, frisch, inspiriert und einfallsreich präsentiert sich die Küche Südtirols.

Hier treffen in einem bemerkenswerten Schulterschluss die Leichtigkeit und die Leidenschaft der italienischen Küche auf die Bodenständigkeit und die tief verwurzelte Tradition der Südtiroler Küche. Hier Knödel und Krapfen, deftige Suppen und duftige Mehlspeisen. Dort Risotto und Pasta, zauberhafte Antipasti und herrlicher Fisch. All das zusammen auf einer Speisekarte? In Südtirol, dem kleinen sympathischen Land zwischen Dolomiten im Süden und Alpenhauptkamm im Norden, geht das ohne Probleme. Im Gegenteil, die Südtiroler sind stolz auf diese kulinarische Vielfalt, denn sie garantiert, dass jeder etwas nach seinem Geschmack findet.

Frühstück - Aufwachen mit Südtiroler Genuss

Frühstück im sonnendurchfluteten Wintergarten des Residence Hotel Alpinum – so beginnt der neue Tag mit dem ganzen Südtiroler Genuss.

Alle Buchungen von Zimmern und Suiten verstehen sich inklusive dem großen Frühstücksbuffet.
Für alle Reservierungen eines Appartements ist es natürlich möglich, das Frühstück optional zu buchen und sich so rundum verwöhnen zu lassen. Einfach aufstehen und sich an den gedeckten Tisch setzen.

Am Alpinum-Frühstücksbuffet gibt es für unsere Gäste alles was ein Frühstück in Südtirol so unverwechselbar gut macht:

• Kaffee oder Tee nach Wahl, am Tisch serviert
• verschiedene Brotsorten vom einheimischen Bäckermeister
• Speck- und Käse-Sorten aus Südtirol
• Spezialitäten von Ahrntal Natur
• verschiedene Säfte
• frisches Obst + Obstsalat
• große Auswahl an Müsli, Nüssen und Getreideprodukten
• verschiedene Marmeladen und Honig
• Joghurt
• Eier
• hausgemachte Kuchen

Abendessen

Südtirol ist eines der besonders faszinierenden Genussländer Europas und der Alpenregion. Eine große Küche zeichnet das kleine, sympathische Land aus. Im Laufe der vergangenen hundert Jahre fanden mit erstaunlicher Raffinesse die Leichtigkeit der italienischen Küche und die bodenständigen Tiroler Kochkunst zueinander. Das verspricht viel Abwechslung und höchste Gaumenfreuden.

Was gibt es bei diesen Voraussetzungen Schöneres, als die Südtiroler Küche in vollen Zügen und täglich neu in abwechslungsreichen Restaurants zu genießen?

Zum Beispiel...

• Restaurant Pizzeria Rosmarin
  Kulinarische Gaumenfreuden aus Südtirol, raffinierte italienische Küche, Köstlichkeiten aus aller Welt – in gemütlicher Atmosphäre verwöhnen das Kochteam und Restaurant-Chef Kurt Pörnbacher ihre Gäste. Ganz gleich ob Fleisch-Spezialitäten, Salate oder eine beeindruckend große Pizza-Auswahl – hungrig hat das Restaurant Rosmarin noch niemand verlassen.
  www.rosmarin.it
  
• Gasthof Alpenrose
  Vielleicht das letzte typische Dorfgasthaus in Sand in Taufers. Die „Alpenrose“ hat eine gute Tradition und erfreut sich nach wie vor anhaltender Beliebtheit bei Einheimischen und Gästen. Der „Alpenrosen-Mike“, der unverwechselbare Chef des Hauses, steht selbst am Herd. Ganz gleich ob Knödel oder Schnitzel, Pasta oder Salat, die Küche der „Alpenrose“ ist bodenständig – und gut.
  
• Restaurant Tubris
  In angenehmer Atmosphäre speisen. Internationale Spezialitäten auf hohem Niveau genießen, bodenständiges Südtirol erleben oder Pizza in allen Variationen, so vielseitig ist das Restaurant „Tubris“. Knödel, Pasta, Fleisch- und Fischspezialitäten sowieso. Aber auch köstliche Risotti oder herrliche Nachtische verwöhnen den Gast.
  
• Restaurant Zum Turm
  Das Motto ist so leicht und beschwingt wie die Küche: Einfach besser essen. So hat es Günther Plankensteiner, einer der gefeierten Südtiroler Gourmetköche über seine Speisekarte geschrieben. Er hatte viele Auszeichnungen gewonnen, bevor er 2010 alle Sterne und Hauben ablegte und sich ganz der bodenständigen, einfachen aber dennoch äußerst raffinierten Südtiroler Küche zuwandte. Plankensteiner schwört inzwischen auf heimische Produkte. Und so schmeckt es dann auch – unverwechselbar gut.
  www.zumturm.org