I sapori dell’Alto Adige

Mele, vino, speck, latte e due filosofie in cucina

L’Alto Adige è un paese fatto per chi sa assaporare le vita. È impressionante ma non meraviglia il fatto che i prodotti altoatesini sono sempre tra i primi posti in fatto di qualità degli alimenti. Mele, vino, latte e speck sono prodotti fortemente legati a queste aree. Non meraviglia nemmeno che la maggior parte degli ospiti intervistati alla domanda perché scelga l’Alto Adige per le vacanze, risponda che lo fa per il paesaggio e per l’ottima cucina del posto.

Canerdeli o spaghetti? Che scelta difficile. In Alto Adige la convivenza tra l’alta e leggera cucina italiana e la tradizionale arte culinaria locale è una cosa assolutamente naturale. I cuochi dell’Alto Adige sono riusciti a unire sapientemente le pentole con i coperchi e a portare l’arte culinaria della regione a qualità elevatissime, come dimostrano i vari simboli della buona cucina, come stelle, cappelli e forchette d’orate sparse tra gli alberghi dell’area. A tutto ciò si aggiunge, che anche per il resto l’Alto Adige è per antonomasia il paese del buon vivere.

Il fatto stesso che i nostri ospiti si approfittino di questo straordinario connubio di anno in anno, non solo ci rende felici, ma elegge l’Alto Adige come una delle mete turistiche più ambite in Europa. Sarà la magia della cucina locale, sarà la bontà dei prodotti, fatto stare che ogni turista che abbia visitato queste zone ne decanta le qualità. Pochi turisti infatti lasciano questa terra senza portarsi a casa alcune mele, una bottiglia di vino, un pezzo di speck o un litro di ottimo latte di montagna. Prodotti per intenditori, tutti.